2013年5月19日
今日は、カンパーニュのレッスンでした。
すぐ隣で、私が見てコツをお教えします。
そして、すぐ隣で、技を見ていただきます。
今日も、質問をたくさんいただいて、フランスのパンの文化のことや、
パンの粉のことなどお話しました。
色んな形のカンパーニュを作りました。
ありがとうございました。
次のレッスンは、来月です。
2013年5月17日
今日は、ブリオッシュを作りました。
まず、見本をやります。
生地に、挟むのはハム・こしあん・つぶあん・カスタードなど。
では、みなさん生地からやってみましょう。
たたいたり、捏ねたり、バターも合わせていきます。
一人ひとりの生地を整えます。みなさん、上手でした！
生地に、挟んで、あとは焼くだけです。
そして今日も、スープ作りました。
昔、わたしのお母さんがよく作ってくれたスープです。
ミキサーにかける。
おいしそう！
スープもできたところで、パンもおいしそうに焼けました。
カスタードの上にイチゴを乗せるとおいしいですよ！
スープと共にいただきます。
焼き立てを試食していただきながら、質問に答えました。
ありがとうございました。
2013年5月14日
クッキングスクール初日。
今日のレッスンは、『カンパーニュ３種類』を作りました。
材料を合わせます。
発酵した生地。
かたちを整えていきます。
私が、見本をお見せしてから一人ひとりアドバイス。
焼きます。オーブンへ。
ここで、サプラーイズ！
パンを焼いているあいだ、カンパーニュに合うスープ作りました。
キャベツ、たまねぎ、にんじん、ベーコンが入ったのスープです。
焼けましたよ～！
試食した後は、お家のオーブンで焼くときのことや、
材料についてなどの質問にもお答えしました。
あっという間の３時間。
みなさんに楽しんでいただけたようで、私もとてもうれしかったですよ。
ありがとうございました。
次回は、金曜日『ブリオッシュ』を作ります。
2013年5月13日
こんばんは。
ドミニククッキングスクール、明日開校します。
スクールの入口には、マットを敷きました。
これは、レシピケース。
参加者の方に、お渡ししますね。
2013年4月29日
こんにちは。ドミニクドゥーセです。
ゴールデンウィークですね。
私は、今日もインテックス大阪の『食博覧会』にいます。
『ドミニクドゥーセの店』のブースに、ぜひお立ち寄りくださいね。
2013年4月26日
こんばんは。ドミニクドゥーセです。
今日からはじまった、『食博覧会・大阪』に出展しています。
カヌレや、フィナンシェ、マカロンなどを販売していますよ！
『ドミニクドゥーセの店』のブースは、６Ｂ－４７です。
ぜひ、お立ち寄り下さいね。
５月６日まで。
場所は、インテックス大阪です。
2013年4月18日
ドミニククッキングスクールの受講を希望される方は、ＦＡＸでも申込を受け付けております。
下記の申込書をプリントアウトし、必要事項を明記の上、ＦＡＸ059-387-9774に送信してください。
教室日程
5/1４（火） １４：００～１７：００ ☆カンパーニュ・３種類
5/17（金） １８：００～２１：００ ☆ブリオッシュー・３種類
5/19（日） １５：００～１８：００ ☆カンパーニュ・３種類
6/17(月） １４：００～１７：００ ☆惣菜パン・３種類
6/21（金） １８：００～２１：００ ☆タルティーニ・６種類
6/23（日） １５：００～１８：００ ☆惣菜パン・３種類
7/8 (月） １４：００～１７：００ 未定
7/12（金） １８：００～２１：００ 未定
7/14（日） １５：００～１８：００ 未定
8/19 (月） １４：００～１７：００ 未定
8/23（金） １８：００～２１：００ 未定
8/25（日） １５：００～１８：００ 未定
2013年4月17日
こんにちは、ドミニクドゥーセです。5月からスタートするパン教室の日程です。
5/1４（火） １４：００～１７：００ ☆カンパーニュ・３種類
5/17（金） １８：００～２１：００ ☆ブリオッシュー・３種類
5/19（日） １５：００～１８：００ ☆カンパーニュ・３種類
6/17(月） １４：００～１７：００ ☆惣菜パン・３種類
6/21（金） １８：００～２１：００ ☆タルティーニ・６種類
6/23（日） １５：００～１８：００ ☆惣菜パン・３種類
7/8 (月） １４：００～１７：００ 未定
7/12（金） １８：００～２１：００ 未定
7/14（日） １５：００～１８：００ 未定
8/19 (月） １４：００～１７：００ 未定
8/23（金） １８：００～２１：００ 未定
8/25（日） １５：００～１８：００ 未定
講師は、すべてドミニクドゥーセです。最初に私が、つくり方の見本をお見せします。
それから、受講生のみなさんが各テーブルで調理していただくスタイルです。
最後に、焼きたてのパンを試食します。（お持ち帰りいただけます）
受講料 ￥4,800/回
◎受講料には、材料費も含まれております。
◎毎回、レッスンの日に現金でお支払いください。
まず、ご希望の日を、ご予約してください。
ＦＡＸ 059-387-9774
e-mail school@dominique.co.jp
お名前、希望日、ご連絡先を明記の上送信してください。
専用ダイアル 059-373-7211
電話での受付はこちらの番号のみです。（受付時間 平日9時～１７時）
先着順ですので、定員になりましたら、締め切ります。
予めご了承ください。
