2013年11月29日
生地をのばすところから、お手本を見せます。
では、みなさんやってみましょう。
生地に埋め込むのは、バターです。
日本では、ほとんどのクロワッサンにはマーガリンを使用されてますが、
『ドミニドゥーセの店』では、バターを使用しています。
そして、お店の厨房にご案内。
いつも私たちがどのようにして生地をのばしているのか見学していただきました。
クロワッサンアレンジ ビフォー＆アフター。
チョコ、アーモンドクリーム、サンドウィッチ、ベシャメルなどなど。
お皿いっぱいにクロワッサン。
みなさん、どれがおいしかったですか？
