ブリオッシュー・3種類

5/17(火) 14:00~17:00

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ツヤツヤの焼き色が食欲をそそります。

バターと卵と牛乳が粉と同じくらい入っている、贅沢なパン。
こしあん、バター、ハム、イチゴをはさみました。
家庭の食卓はもちろんのこと、おもてなしにも最適。
焼いてから少し時間を置くと、風味が倍増します。

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一個分

●強力粉

150g

●準強力粉

350g

●上白糖

50g

●全卵

250g

●牛乳

75g

●ドライイイースト

10g

●塩

10g

●バター

150g

粘り気が出るまで、力を入れて混ぜ、生地にバターをまんべんなく練りこんでいく。

分割した生地を、めん棒でのばす。

発酵や、焼成で体積が増すので、生地は、型より小さめのサイズにする。